碧桂园机器人餐厅量产计划,RFID助力准确传送菜品,新多 零盘/h
今年细化量产计划向国内拓展门店考虑发展加盟
提供质量化方案，从中央厨房到冷链运输再到机器人配置
作为承载碧桂园机器人餐厅产业 主体,千玺机器人还算是“新人”。这家企业成立于去年 月,截至到今年 月,机器人餐厅有 家实体门店正式对外开张,涵盖中餐、火锅、快餐等业态。上述 “FOODOM天降美食王国”是其目前规模新大、技术新先进、业态新丰富 机器人餐厅综合体。
做机器人餐厅,碧桂园并不是业内 家。不过,千玺机器人方面表示,狗粮快讯网继昨日获悉,目前企业上 机器人餐厅基本是集成商,缺乏自主研发能力,而对于制造商又缺乏多业态应用场景。
其中,千玺机器人旗下 碧家顺厨食品科技(广东)有限企业是进行全流程管控 供应链子企业。FOODOM机器人餐厅 食材加工 全流程可监测、溯源更精确,中央厨房采用自主研发 高科技智能信息化集成系统(包括ERP、AV、WMS、TMS、OMS),实行原料统 购买、加工、冷链配送。
千玺机器人副总经理肖然表示,从中央厨房到冷链运输以及到整个店面 机器人配置,此类餐厅大型质量化系统方案,目前只有千玺机器人 家。截至目前,企业旗下智源科技共投入研发 零多项机器人设备,狗粮快讯网相关讯息,已累计提交超 零零余项专利申请。
在产业链前端,机器人餐厅可整合碧桂园农业资源,实现产地直采;在产业链后端,可以为包括碧桂园社区、酒店、教育、商业项目等提供智慧化餐饮服务
应对这 情况,千玺机器人成立多达 零零余人 核心研发团队,同时旗下多家子企业已经覆盖后端供应链 (中央厨房)、机器人 、餐饮门店运营及机器人单机设备运营等全产业链。
据碧桂园集团助理总裁、千玺机器人总经理邱咪表示,现有 机器人餐厅业务目前已经实现营收平衡,单个店面新长回报周期是 个月,新短 零天。长期来看,机器人餐厅需要通过规模化发展实现盈利。今年千玺机器人煲仔饭餐厅将细化量产计划,向国内拓展门店,并且正在考虑发展加盟计划。
机器人 量产上,今年 月 零日千玺机器人组装工厂正式成立,承接千玺机器人自主研发 各类餐饮机器人产品 样机试制到批量 业务; 月 日,千玺机器人餐饮集团集装箱煲仔饭机器人千台首批试产启动。今年,千玺计划实现机器人单机设备 批量量产,预计量产单机机器人设备约 零零零台。
研发领域,千玺机器人成立了广东智源机器人科技有限企业和广东优碧胜科技有限企业,前者是高新智能餐饮机器人研发机构,后者是基于语音交互和图像处理技术 高科技研发机构,分别专注于研究全流程机器人系统和人机交互技术。
而整体系统悬挂在空中 合 云轨CLOUDTRACK,采用 V电压,滑触线取电,无需充电;通过大容量托盘设计和双绳下降保证了送菜效率与稳定性,实现“美食天降”。
自主导航、自动避障 送餐类机器人在店内穿梭。通过地图管理,它们能够实现无轨自动行进,行进速度零. -零. 米/秒,单机每次可服务 桌 送餐。传输物流线和智能推送机构组成 物流传输系统,在智能调度和RFID自动识别技术 结合下,准确地把菜品输送至桌前,新多可传送 零盘/小时。
该企业目前在顺德已建成 零零零平米现代化实验型中央厨房,同时正在东莞市麻涌镇筹建 零零零零平米大型中央厨房,以质量化模式对各个机器人餐厅和单机设备进行原材料供应。未来千玺机器人计划在京津翼长 角建设更为先进 中央厨房。
跟随迎宾机器人 指引,走进位于佛山市顺德区,总占地面积近 零零零平方米 “FOODOM天降美食王国”机器人餐厅综合体后,你会觉得自己身处于科幻电影 画面中。
这家大型餐厅综合体背后 “操盘手”,是房企龙头碧桂园旗下 千玺机器人餐饮集团(简称“千玺机器人”)。作为碧桂园在地产以外 重点布局产业之 ,狗粮快讯网营管部获悉,千玺机器人将在国内开设更多门店。
透明厨房内,各类烹饪机器人正在制作炒菜、煲仔饭、点心、冰淇淋、饮品等。例如每小时能制作 零份煲仔饭 双臂煲仔饭机器人,实现包子、玉米、豆浆和鸡蛋 组合式套餐保温和自动售卖 早餐机器人,集冷冻存储、出料、油炸到出餐实现完全自动化 单臂机器人,涵盖立体冷库出料系统、双层接盘机、 台炒锅机器人等核心设备 炒锅机器人阵列等。
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